1 Futtermittelkundliche Aspekte
1.6 Futtermitteltabellen (A.Berk)
1.6 Futtermitteltabellen
Im Gegensatz zu den DLG-TABELLEN zum Futterwert von Futtermitteln für Schweine (2006) bzw. für Rinder (2001) gab es eine solche DLG-Tabelle für Geflügel nicht. Eine vergleichbare Tabelle wurde im „Jahrbuch für Geflügelwirtschaft“ (ULMER-Verlag) jährlich, teilweise überarbeitet, herausgegeben.
Da eine solche Tabelle jedoch nicht alle futtermittelrelevanten Daten beinhaltet, wurden von der DLG auch tierartübergreifend Futterwerttabellen für „Aminosäurengehalte in Futtermittel“ (letzte Auflage 1976) und für „Mineralstoffgehalte in Futtermittel“ (letzte Auflage 1973) herausgegeben, die auf der Datensammlung der Dokumentationsstelle in Hohenheim basierten.
Besonders bei den Daten für die Aminosäurengehalte gibt es jedoch wesentlich aktuellere Daten. Hier ist v. a. das ständig aktualisierte Tabellenwerk der DEGUSSA „AMINODat®“ auf CD-ROM sowie die ebenfalls auf CD-Rom erhältlichen Programme „AmiPig“ (Gemeinschaftswerk: Association Francaise de Zootechnie, Ajinomoto Eurolysine, Aventis Animal Nutrition, INRA, ITCE) und „e-Rhodiment Nutrition Guide“ der Firma ADISSEO zu nennen.
Vielfach Verwendung v. a. in der Futtermittelindustrie findet die NOVUS-Tabelle „Row Material Compendium“, die periodisch überarbeitet die Daten der Futterinhaltsstoffe aus 17 nationalen Futtermitteltabellen zusammenfasst. Hier finden unterschiedliche Energiebewertungssysteme, die Rohnährstoffe, Mengen- und Spurenelemente, die Aminosäuren und die Vitamine, soweit in den entsprechenden Tabellen aufgeführt, Berücksichtigung.
Seit dem 01. August 2008 steht in Deutschland eine tierartübergreifende aber mit allen notwendigen tierartspezifischen Daten ausgestattete Online Version einer Futtermitteltabelle unter http://datenbank.futtermittel.net zur Verfügung. Enthalten sind dabei (soweit für das jeweilige Futtermittel verfügbar) alle Daten, die hier für ausgewählte typische Geflügelfuttermittel in der unteren Tabelle 1.3 dargestellt sind.
An dieser Stelle muss die ausschließliche Benutzung von solchen Tabellenwerten für die Futterplanung und -herstellung kritisch betrachtet werden. Für eine adäquate Versorgung der Tiere mit den entsprechenden Futterinhaltsstoffen sind regelmäßige Analysen unerlässlich. Diese Analysendichte ist vom Anteil der Komponente in der Futtermischung und der Partiegröße abhängig. So muss eine einheitliche Weizenpartie aus eigenem Anbau einmal analysiert werden, bei Zukauf größerer Partien ist entsprechend jede zu beproben und eine Analyse anfertigen zu lassen. Wird eine kleine Partie einer Komponente nur zu geringen Teilen (<5%) eingesetzt, kann man auf eine Analyse auf Futterinhaltsstoffe verzichten.
Tab. 1.5: Futtermitteltabelle (A. Berk)
Erklärung der Tabelle:
Die Futtermitteltabelle hat 15 Spalten.
In der Spalte 1 ist der Name des Futtermittels aufgeführt und gegebenenfalls näher beschrieben.
In den Spalten 2 bis 8 sind die Rohnährstoffe plus Stärke und Zucker aufgeführt,
wobei aus Platzgründen auf die Organische Masse (OM) und die N-freien Extraktstoffe (NfE)
verzichtet wurde, da diese errechnet werden können (siehe Abschnitt 1).
In den Spalten 9 bis 12 sind die 4 erstlimitierenden Aminosäuren aufgeführt.
Die Spalten 13 und 14 beinhalten die Gehalte für Calcium (Ca) und Phosphor (P) und
die Spalte 15 den Gehalt an Umsetzbarer Energie (AMEn).
Alle Angaben in den Spalten 3 bis 15 beziehen sich auf g/kg Trockenmasse
bzw. im Fall der Umsetzbaren Energie (AMEn) auf MJ/ kg Trockenmasse.
Erklärung der Abkürzungen:
T = Trockenmasse XL = Rohfett Lys = Lysin Try = Tryptophan
XA = Rohasche S = Stärke Met = Methionin Ca = Calcium
XP = Rohprotein Z = Zucker Thr = Threonin P = Phosphor
AMEn = Umsetzbare Energie (Geflügel) n.v. = nicht verfügbar
| Ackerbohne, Samen |
880
|
39
|
299
|
16
|
90
|
411
|
40
|
18,8
|
2,2
|
10,7
|
2,7
|
1,2
|
4,8
|
11,61
|
| Baumwollsaatextraktions- schrot aus geschälter Saat |
900
|
68
|
496
|
19
|
96
|
0
|
58
|
18,1
|
6,7
|
14,3
|
5,9
|
3,6
|
9,0
|
8,84
|
| Baumwollsaatexpeller |
900
|
72
|
501
|
116
|
86
|
0
|
40
|
20,0
|
6,1
|
16,5
|
7,1
|
3,6
|
9,0
|
12,53
|
| Biertreber |
900
|
48
|
264
|
86
|
169
|
39
|
10
|
8,8
|
5,5
|
9,1
|
3,1
|
3,4
|
6,1
|
10,38
|
| Dinkel, Körner |
880
|
50
|
126
|
25
|
111
|
662
|
31
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
14,92
|
| Erbse, Samen |
880
|
37
|
259
|
15
|
68
|
475
|
66
|
17,6
|
2,3
|
9,3
|
2,3
|
1,0
|
4,7
|
12,64
|
| Erbsenfuttermehl |
900
|
38
|
237
|
28
|
79
|
497
|
63
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
12,25
|
| Erdnussextraktionsschrot aus enthülster Saat |
880
|
65
|
568
|
14
|
57
|
96
|
117
|
16,6
|
5,3
|
13,5
|
5,1
|
1,6
|
6,7
|
10,81
|
| Fischmehl, über 70% Protein, 3-8% Fett |
910
|
177
|
721
|
57
|
8
|
0
|
0
|
54,0
|
20,1
|
30,5
|
7,9
|
42,7
|
27,2
|
15,06
|
| Fischmehl |
900
|
216
|
675
|
68
|
10
|
0
|
0
|
47,9
|
17,8
|
26,6
|
6,5
|
76,5
|
36,9
|
13,57
|
| Gerste (Sommer), Körner |
880
|
28
|
120
|
23
|
53
|
602
|
25
|
4,3
|
2,3
|
4,0
|
1,5
|
0,7
|
3,9
|
12,75
|
| Gerste (Winter), Körner |
880
|
27
|
125
|
27
|
57
|
600
|
26
|
4,5
|
2,7
|
4,2
|
1,6
|
0,7
|
3,9
|
13,16
|
| Gerstenkleie |
890
|
54
|
126
|
390
|
150
|
338
|
73
|
4,9
|
2,5
|
4,9
|
1,8
|
1,6
|
4,5
|
10,36
|
| Grünmehl, Gras |
900
|
114
|
185
|
42
|
229
|
0
|
86
|
8,3
|
2,9
|
7,7
|
2,6
|
8,3
|
4,2
|
5,81
|
| Grünmehl, Luzerne |
900
|
122
|
200
|
31
|
261
|
0
|
43
|
10,0
|
3,0
|
9,2
|
3,3
|
17,1
|
2,9
|
6,72
|
| Hafer, Körner |
880
|
33
|
123
|
52
|
113
|
447
|
16
|
5,0
|
1,9
|
4,2
|
1,2
|
1,2
|
3,6
|
11,61
|
| Hafer, Körner, entspelzt |
900
|
23
|
150
|
66
|
24
|
687
|
17
|
5,9
|
2,4
|
4,9
|
1,9
|
1,1
|
4,9
|
15,49
|
| Haferflocken |
910
|
21
|
139
|
72
|
22
|
629
|
18
|
5,7
|
1,7
|
4,7
|
1,6
|
0,9
|
4,4
|
16,85
|
| Hefe, Bierhefe, getrocknet |
900
|
81
|
521
|
22
|
24
|
0
|
19
|
33,9
|
7,1
|
25,0
|
6,8
|
2,9
|
16,4
|
12,98
|
| Kartoffeleiweiß, getrocknet |
910
|
32
|
840
|
20
|
8
|
0
|
6
|
66,4
|
18,7
|
47,9
|
10,9
|
0,4
|
2,9
|
16,65
|
| Kartoffelpülpe, getrocknet |
880
|
36
|
69
|
6
|
189
|
423
|
2
|
4,5
|
1,0
|
2,6
|
0,4
|
2,7
|
1,1
|
12,29
|
| Kokosextraktionsschrot |
900
|
75
|
237
|
28
|
161
|
0
|
119
|
6,2
|
3,0
|
7,4
|
1,9
|
1,6
|
6,6
|
7,17
|
| Kokosexpeller, 5-8% Fett |
900
|
69
|
230
|
68
|
152
|
0
|
103
|
6,0
|
2,9
|
7,1
|
1,8
|
1,6
|
6,3
|
8,54
|
| Küchenabfälle |
212
|
85
|
174
|
172
|
49
|
276
|
98
|
11,6
|
2,9
|
7,8
|
2,2
|
10,8
|
4,6
|
|
| Lein, Samen |
880
|
49
|
248
|
365
|
72
|
0
|
37
|
9,2
|
4,6
|
9,2
|
4,0
|
3,2
|
6,2
|
20,72
|
| Leinextraktionsschrot |
890
|
66
|
384
|
26
|
103
|
0
|
54
|
14,2
|
6,1
|
14,2
|
6,2
|
4,0
|
9,7
|
9,45
|
| Leinexpeller, 4-8% Fett |
900
|
64
|
375
|
62
|
110
|
0
|
43
|
13,8
|
5,9
|
13,8
|
6,0
|
4,1
|
9,0
|
10,36
|
| Lupine, blau, süß, Samen |
880
|
38
|
349
|
55
|
159
|
96
|
54
|
16,6
|
2,5
|
11,7
|
3,0
|
2,0
|
3,1
|
9,78
|
| Lupine, weiß, süß, Samen |
880
|
41
|
376
|
88
|
136
|
127
|
71
|
17,5
|
2,6
|
13,4
|
3,0
|
2,0
|
4,5
|
8,24
|
| Mais, Körner |
880
|
17
|
106
|
46
|
26
|
695
|
19
|
3,1
|
1,8
|
3,8
|
0,7
|
0,4
|
3,2
|
15,55
|
| Maisfuttermehl |
890
|
30
|
118
|
74
|
60
|
420
|
42
|
4,8
|
2,1
|
4,7
|
1,2
|
0,4
|
5,6
|
12,69
|
| Maiskleber |
900
|
21
|
705
|
51
|
13
|
146
|
8
|
12,0
|
16,9
|
24,1
|
3,6
|
0,7
|
5,6
|
16,63
|
| Maiskleberfutter, über 30% Protein |
900
|
40
|
417
|
45
|
51
|
232
|
34
|
7,8
|
5,2
|
9,0
|
1,5
|
1,2
|
9,1
|
12,07
|
| Malzkeime |
920
|
70
|
296
|
11
|
145
|
54
|
136
|
14,3
|
4,0
|
10,7
|
2,7
|
2,9
|
7,8
|
11,84
|
| Maniokmehl/-schnitzel |
880
|
37
|
26
|
6
|
32
|
756
|
30
|
1,0
|
0,3
|
0,8
|
0,3
|
1,4
|
1,0
|
13,55
|
| Melasse (Zuckerrübenm.), zuckerreich |
770
|
103
|
136
|
3
|
0
|
0
|
629
|
0,8
|
0,4
|
1,0
|
0,5
|
2,2
|
0,3
|
3,14
|
| Melasseschnitzel, 16-23% Zucker |
910
|
80
|
125
|
9
|
159
|
0
|
200
|
6,3
|
0,2
|
4,5
|
1,0
|
11,0
|
0,8
|
12,41
|
| Milch, Vollmilchpulver |
960
|
63
|
270
|
258
|
0
|
0
|
365
|
19,1
|
6,4
|
11,4
|
4,1
|
14,0
|
10,8
|
18,35
|
| Milch, Magermilchpulver |
960
|
83
|
365
|
5
|
0
|
0
|
481
|
28,5
|
8,9
|
16,4
|
4,7
|
13,5
|
10,5
|
13,08
|
| Milch, Süßmolkepulver |
960
|
85
|
132
|
11
|
0
|
0
|
742
|
10,0
|
2,0
|
7,0
|
2,0
|
6,9
|
6,9
|
9,02
|
| Milch, Molkepulver, teilentzuckert |
960
|
238
|
239
|
13
|
0
|
0
|
377
|
15,5
|
3,0
|
11,9
|
3,0
|
38,9
|
15,4
|
9,20
|
| Obsttrester (Apfel), getrocknet |
920
|
53
|
57
|
44
|
223
|
0
|
204
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
7,9
|
2,7
|
5,9
|
| Palmkernextraktionsschrot |
890
|
43
|
187
|
21
|
199
|
0
|
34
|
4,5
|
3,0
|
4,8
|
1,2
|
2,9
|
7,2
|
5,46
|
| Palmkernexpeller, 4-9% Fett |
910
|
46
|
207
|
73
|
168
|
0
|
30
|
7,0
|
3,3
|
6,5
|
2,0
|
2,4
|
6,5
|
7,74
|
| Pflanzenöl, Rapsöl |
999
|
1
|
0
|
999
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
35,25
|
| Pflanzenöl, Sojaöl |
999
|
1
|
0
|
999
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
37,08
|
| Raps, Samen, "00" -Typ |
880
|
44
|
229
|
445
|
79
|
0
|
52
|
13,0
|
4,3
|
9,8
|
3,1
|
3,0
|
7,6
|
22,06
|
| Rapsextraktionsschrot |
890
|
82
|
394
|
23
|
140
|
0
|
92
|
22,2
|
7,8
|
17,6
|
5,2
|
7,4
|
13,1
|
7,16
|
| Rapsexpeller, über 8% Fett |
910
|
80
|
367
|
87
|
126
|
0
|
115
|
19,7
|
6,9
|
15,6
|
4,9
|
6,3
|
10,0
|
8,08
|
| Reis, Körner, geschält |
880
|
14
|
91
|
19
|
8
|
819
|
47
|
3,1
|
2,5
|
3,0
|
1,1
|
0,2
|
1,2
|
12,80
|
| Reisfuttermehl, gelb |
900
|
115
|
147
|
180
|
104
|
241
|
45
|
6,4
|
3,0
|
5,3
|
1,6
|
0,8
|
5,6
|
11,84
|
| Roggen, Körner |
880
|
22
|
113
|
18
|
28
|
646
|
63
|
4,3
|
1,7
|
3,8
|
1,1
|
0,6
|
3,5
|
12,98
|
| Roggenkleie |
880
|
60
|
163
|
36
|
83
|
130
|
103
|
6,8
|
2,3
|
6,2
|
2,0
|
1,7
|
11,1
|
|
| Schlempe (Kartoffeln), getrocknet |
900
|
138
|
278
|
16
|
104
|
71
|
13
|
18,3
|
2,3
|
14,9
|
1,4
|
1,6
|
7,6
|
|
| Schlempe (Bioethanolherstellung), getrocknet |
940
|
59
|
368
|
67
|
75
|
40
|
20
|
7,7
|
6,6
|
11,1
|
3,5
|
1,3
|
8,9
|
|
| Sesam, Samen |
880
|
41
|
223
|
550
|
34
|
0
|
n.v.
|
7,9
|
7,0
|
10,7
|
4,2
|
n.v.
|
n.v.
|
|
| Sesamextraktionsschrot |
910
|
110
|
467
|
19
|
73
|
0
|
24
|
11,9
|
11,9
|
17,1
|
7,1
|
20,0
|
12,5
|
9,56
|
| Sesamexpeller |
920
|
125
|
431
|
110
|
75
|
0
|
16
|
11,6
|
11,4
|
16,7
|
7,0
|
19,5
|
11,3
|
9,91
|
| Sajabohne, Samen, dampferhitzt |
880
|
53
|
404
|
201
|
60
|
54
|
77
|
24,7
|
5,5
|
15,9
|
5,6
|
2,8
|
6,4
|
16,97
|
| Sojaextraktionsschrot, aus geschälter Saat |
890
|
67
|
552
|
13
|
39
|
72
|
115
|
34,0
|
7,3
|
21,3
|
7,1
|
3,1
|
8,0
|
11,73
|
| Sojaextraktionsschrot, aus ungeschälter Saat |
880
|
67
|
513
|
14
|
65
|
73
|
105
|
31,6
|
6,7
|
19,9
|
6,6
|
3,4
|
7,3
|
11,05
|
| Sojaexpeller |
909
|
63
|
463
|
98
|
58
|
n.v.
|
n.v.
|
28,6
|
6,1
|
18,4
|
n.v.
|
3,2
|
7,3
|
13,01
|
| Sojaprotein-Konzentrat |
920
|
64
|
663
|
19
|
47
|
50
|
14
|
44,5
|
9,2
|
27,8
|
9,2
|
2,5
|
8,0
|
11,77
|
| Sonnenblume, Samen |
880
|
34
|
192
|
359
|
244
|
0
|
--
|
7,6
|
4,3
|
7,4
|
2,8
|
2,8
|
3,8
|
17,52
|
| Sonnenblumenextraktions- schrot aus entschälter Saat |
900
|
70
|
383
|
25
|
222
|
0
|
79
|
13,3
|
8,4
|
14,0
|
4,6
|
4,0
|
10,7
|
7,32
|
| Sonnenblumenexpeller, aus geschälter Saat, > 8% Fett |
910
|
79
|
474
|
118
|
118
|
0
|
58
|
13,6
|
7,6
|
14,4
|
4,7
|
3,4
|
10,3
|
9,81
|
| Triticale, Körner |
880
|
23
|
146
|
18
|
30
|
667
|
40
|
4,8
|
2,0
|
4,5
|
1,4
|
0,5
|
4,3
|
14,78
|
| Trockenschnitzel |
900
|
56
|
100
|
9
|
206
|
0
|
67
|
4,4
|
1,5
|
3,6
|
0,8
|
7,6
|
1,0
|
6,26
|
| Vinasse, aus Zuckerrüben, entkalisiert |
680
|
344
|
315
|
11
|
0
|
n.v.
|
n.v.
|
2,2
|
1,4
|
2,3
|
n.v.
|
8,0
|
1,0
|
4,52
|
| Weizen, Körner, Sommer |
880
|
21
|
157
|
23
|
25
|
640
|
31
|
4,3
|
2,2
|
4,5
|
1,7
|
0,5
|
3,8
|
14,35
|
| Weizen, Körner, Winter |
880
|
19
|
138
|
20
|
29
|
675
|
32
|
3,9
|
1,9
|
4,0
|
1,5
|
0,5
|
3,8
|
15,25
|
| Weizenkleber |
910
|
12
|
842
|
17
|
5
|
78
|
4
|
13,0
|
12,7
|
20,8
|
8,0
|
0,9
|
2,5
|
14,01
|
| Weizenkleie |
880
|
65
|
160
|
43
|
134
|
156
|
65
|
6,6
|
2,6
|
5,4
|
2,4
|
1,5
|
13,4
|
8,08
|
| Weizennachmehl |
880
|
38
|
193
|
51
|
33
|
519
|
50
|
7,5
|
2,9
|
6,2
|
2,3
|
0,8
|
5,7
|
16,05
|
| Wicke, Samen |
880
|
71
|
291
|
16
|
64
|
327
|
42
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
|
| Zitrustrester, getrocknet |
900
|
64
|
72
|
35
|
136
|
0
|
257
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
n.v.
|
5,87
|
| Zuckerrübenschnitzel, (Vollschnitzel) |
900
|
54
|
59
|
7
|
71
|
0
|
664
|
4,3
|
0,9
|
3,9
|
1,0
|
6,8
|
1,0
|
|
